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  • 思念乡村味道 遇见匠心美食
  • 广州市乡村美食汇
  • 来源:新万博亚洲日报 作者:[记者李意稳 凌云 文/图] 发布日期:[2020-01-03 10:00:00]
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    2016年新万博亚洲乡村旅游美食节开幕

    2015年新万博亚洲美食节美味食材,巧夺天工

    2014年新万博亚洲美食旅游节千人腊味饭

    2017年新万博亚洲美食濑粉制作


    2018广州市乡村美食汇现场


    千年古镇,人间。镇位于新万博亚洲东北部、广州最东端,是广州市生态环境保护区、新万博亚洲接纳增江的“首善之地”,迄今已有1500多年历史。秀美的山川,孕育出丰富的物产,各种原生态食材在勤劳而智慧的人民手中,变身为众多令人垂涎欲滴的乡村美食。美味而地道的乡村美食在过去的一年更是受到了中央电视台的青睐,分别于2月7日、2月8日、6月7日(端午节),三次亮相中央电视台10套科教频道美食节目《味•道》,其中在端午节播出的还是专题节目——好味道时节(),“霸屏”38分钟。

    “狮子头,金鱼尾”的云吞,人将一碗云吞做到了色、香、味、形俱佳的程度;相传源于光绪三年的百年民间美食兰溪濑粉,口感弹牙又坚韧,细嚼有淡淡的米香,佐以特别的配料,一口香脆的配料一口粉,清而不腻,粉香味更鲜,让人吃过都“返寻味”;“秋风起,吃腊味”,人在腊味的制作上始终坚持传统的古法工艺,以天然生晒风干而成,不添加色素与防腐剂,既天然环保又风味极佳,还有豆糠糍、竹筒美食、河鲜宴等,都是食客们闻之喜爱的美食。

    千年来,镇人民在这里繁衍生息,独特的美食文化应运而生,并历久弥新,记者认为,这是因为美食工作者始终坚守初心,在传承中创新,在创新中还原美食最本真的味道。近年来,镇党委、政府大力弘扬乡村美食文化,尤其是连续多年成功举办美食节,深入挖掘各种“被遗忘”的地道乡村小吃,在继承传统的同时,结合市场的需求进行创新发展,满足各地游客的不同需要,让他们在品尝美食,领域风光的过程中,喜欢上这个祥和而悠闲的千年古镇,也让美食文化成为产业兴旺的助推器,助力乡村振兴。

    自2014年至今,的美食节已经举办了五届,1月3日-5日,广州市乡村美食汇又要在老街举行了,我们在期待这一次又有什么美食和活动的同时,也一起来回顾一下历年美食节的精彩瞬间。


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